在儿时记忆中，端午节最好吃的是母亲做的发粑。

我的家乡在鄂东南农村，那里主产水稻，种出少量的小麦基本上都作为公粮上交国家了。各家各户在生产队领回来的口粮基本上是稻谷，只有端阳节前，能领回来一袋小麦。那时候物资匮乏，常常饿肚子，能在端午节尝到新打下的小麦面做的“发粑”，还管饱，对我来讲就像过年一样。

端午节这天一早，母亲就叫我去摘一些粑叶回来。粑叶树的树皮是绿色的，树干挺直，这种树不多见，在我们湾里倒是有几棵，其叶子形状有点像枫叶。

母亲将洗净的粑叶垫在蒸笼底下，将发好的面团放在粑叶上，再将蒸笼放在锅里，添上水。我向土灶里添柴火，过上好一会儿，“发粑”出锅了，揭开蒸笼盖子，一股独特的清香扑鼻而来，我迫不及待地就想伸手抓来吃。这时母亲赶忙制止我，并拿来装有可食用的红水茶盅，用筷子在每个发粑上点上一个红点，经过这么一点缀，发粑更诱人了。母亲便用筷子夹起一个让我慢慢吃别烫着。那时在农村，从过年到端午，其间几个月是见不到粑的，我哪顾得了烫，三下五除二就吞下去了。

稍后，母亲让我将发粑给隔壁邻居各家送几个过去。邻居们也会将自家做的发粑送到我家。中午，小伙伴们会在湾头一起品尝各家的发粑。有用芭蕉叶蒸的、有用荷叶蒸的，味道各不相同。但我还是觉得母亲用粑叶蒸的发粑最好吃最清香。

那时候，大家粮食都不够吃，但在端午节，你送几个发粑给我尝尝，我送几个发粑给你尝尝，那个亲热劲，现在想起来都感动！参加工作后，多年没在老家过端午节了，家乡依旧保留着做发粑的习俗。

如今生活条件改善了，食物花样越来越多。过节，绝大部分人已经简约化了，干脆在单位食堂买十来个粽子端午节吃，回味一下母亲做的发粑味道。