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年年“味”不同 (散文 作者 余庆峰)

东风汽车报   2024-02-05 15:44  
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春节,是老人心中对团圆的期盼,是母亲手中做不完的佳肴,是父亲贴到门上的一副副对联,是小孩新衣服口袋里珍藏的一张张压岁钱。

备年货,是每一年春节必有的仪式感。吃的、穿的、戴的、用的、干的、鲜的、生的、熟的……当父母开始忙忙叨叨大包小包往家拎东西时,浓浓的年味就像开水的热气,在家中弥散开来。

仙山秀水汽车城,是十堰的一道名片,俗话说“过了腊八就是年”,备年货也是中国人的一项传统习惯,大家也陆陆续续开始置办年货。当然,我们生在汽车城的十堰人也“不忘初心”准备各种丰富的富有年味的年货,开始备年货。

杀年猪是十堰人过年最重要的内容之一,从“进九”开始。十堰民歌《十二月》里唱道:“腊月廿十八,家家把猪杀。砍上肉一吊,拎到姐的家。”

在我们这个家庭里,对于父母而言,过年是最开心的事情,就是为我们准备丰富多彩的年货,看着我们吃喝津津有味的样子,他们心里也很甜。

现在正值工厂高产期间,基本没有休息日,于是准备年货的事情就交到了父母手上。父母为了不影响孩子们的工作,利用退休闲暇生活,开启了灌香肠、晒腊肉、晒腊排、腊肉、腊鱼等食材,那些新鲜的食材被爸爸妈妈采购回来以后,经过精心腌制和晾晒,再挂在自家的阳台上,给人一种收获满满的心情,食物的意义已不仅是满足味蕾,它承载着千家万户的家族情感夫妻情、子女情、儿孙情、兄弟姐妹情……全部浓缩在热气腾腾的菜肴里。同时他们还会采购各种山货、土鸡、土鸡蛋、坚果、水果等等,准备充足。爸爸妈妈采购年货时,还会对周围一起同来采购的人说:“孩子们忙,我们来准备年货,不让他们操心,这年货必须满满当当,寓意丰收年!”

我们家还有一款重要年货——糍粑,父母在商场里面挑选上好的糯米,亲手制作家乡的风味。糯米洗净后,浸泡三天时间,上锅蒸熟。我们被这个过年的气氛所感染着,看着蒸笼上热气腾腾的糯米,和迎面扑鼻而来糯米香气,我们回想起我们经历过了疫情三年,国家繁荣昌盛,企业、工厂、工会对我们的呵护,每年过年都会发年货,我们的工作和生活也越来越好,能感受到我们的幸福生活。

“打”糍粑的过程要有团队精神,为了糯米的黏稠度够好,打糍粑的时候,两个人要配合完美,还要掌握技巧,这样配合起来才很协调,就跟一个班组一个集体一样,要有团队合作精神,寓意一起打拼。

腊月开始,家家户户都会把灶前灶后的墙壁清洗干净,然后换上新灶神像,烧灶马图,让司命爷骑上花马,吃着灶糖、灶饼上天。新灶神像的两边贴对联,上联“上天言好事”,下联“下界保平安”。

此时的年货,对我们而言,已不单单是对物质的期盼,更是一种情感的寄托,是对家人说不出口的爱与感激,是一年辛苦过后对收获最隆重的庆贺之喜。


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